Croque-monsieur

Ingrediënten:

• 300 gram Gruyère
• 200 gram Parmezaanse kaas
• 8 sneden zuurdesembrood
• 2 eetlepels roomboter
• 2 eetlepels Dijon mosterd
• 200 ml bechamelsaus
• 4 dikke plakken achterham

Nodig: Bakplaat

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Rasp de kaas. Bestrijk het brood aan één kant met roomboter en leg in een voorverwarmde oven. Laat ze in ongeveer 10 minuten goudbruin en krokant worden. Smelt ondertussen de Parmezaanse kaas in de bechamelsaus. Haal het brood uit de oven en bestrijk vier sneden met mosterd. Beleg met de overige geraspte kaas en een plak achterham. Stapel de andere vier sneden brood op de andere, zodat het vier tosti’s zijn. Leg de croque monsieurs op een bakplaat met bakpapier en lepel er de bechamelsaus over. Zet de croque monsieurs in de oven en bak ze in ongeveer 10 tot 15 minuten tot de bechamelsaus bubbelt en een beetje bruin begint te worden. Zet eventueel de grill aan wanneer het niet bruin genoeg wordt. Serveer direct.

Tip: Bak een spiegelei en leg deze direct op de croque monsieurs. Dan heten ze croque madames.