Boeren knoflook-kaassoep

Ingrediënten:

• 200 gram geraspte Kaas van de Boerderij Belegen
• 1 teentje knoflook
• 800 ml warme runderbouillon
• 200 ml verse slagroom
• 2 stengels prei
• Peper en zout

Bereiding

Rasp de kaas. Snijd de prei in ringen, hak de knoflook fijn en kook de prei volgens de richtlijnen. Zet een staafmixer in de pan of gebruik een blender om de prei te pureren. Roer de geraspte kaas en 150 ml slagroom door de soep en laat de kaas smelten. Maak op smaak met peper en zout. Schep de overige half opgeklopte slagroom op de soep.